井村屋あずきバーが硬い理由

美味しいけどめちゃくちゃ硬いアイス「井村屋 あずきバー」。日経にその硬さの理由が紹介されていました。

添加物は一切使わず、凍っても軟らかい脂肪分を含む乳製品も入らない。

硬さよりも自然の材料やとか味や風味を優先した結果なんですね。子どもの頃グラグラの乳歯があるときにあずきバー食べると瞬殺で歯がとれた。( ´ ▽ ` )ﾉ （日経）